
三千年無斷代傳承
三千年古酒傳奇
她孕育于6000年前的炎黃文化時期,
誕生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的撫育下成長,在唐宋文化的輝煌中嬗變,
在明清文化的滋潤下打向海外,
新中國成立后涅槃新生,改革開放以來走向輝煌。
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糧為酒父
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水為酒母
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曲為酒骨
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國寶酒海
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糧為酒父+
西鳳酒制曲原料為大麥、小麥和豌豆;制酒原料為高粱、輔料為稻殼。
2020年以后,陜西西鳳酒股份有限公司依托中國釀酒原料及品質安全研究院,積極開展西鳳酒釀造專用高粱的選型及育種工作,建立種植基地,以保證釀造用糧品質。 -
水為酒母+
“水為酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相傳唐宋時期,柳林鎮釀酒用水取自雍山腳下的“玉泉”,玉泉水清冽甘潤,婦人洗面肌膚潤滑嬌嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲為酒骨+
“曲為酒之骨”,大曲決定著白酒的風格品質和生產效率。西鳳酒制曲以大麥、豌豆、小麥為原料,采用中高溫發酵,講究排列與翻倒、排潮和換氧。 -
國寶酒海+
遇酒而香、遇水則漏。西鳳酒海最神奇之處在于“會呼吸”。酒海中儲藏的酒通過“呼吸”與自然相合、與天地相通,完成了去陳除雜的過程,進而使酒的口感更加綿甜爽口、回味悠長。
新聞動態

- 2022-12-29
西鳳公司“白酒數字化工廠建設”項目榮獲中食協科技二等獎
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- 2022-12-29
西鳳公司“白酒數字化工廠建設”項目榮獲中食協科技二等獎
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近日,以“科技改變食界”為主題的2022全國食品工業科技進步工作會議暨中國食品工業協會科學技術獎頒獎大會在南京國際博覽中心舉行。會議公布了2021年度中國食品工業協會科學技術獎獲獎名單并舉行了頒獎儀式,陜西西鳳酒股份有限公司申報的“白酒數字化工廠建設”項目榮獲科學技術二等獎。
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- 2022-12-14
西鳳集團公司召開黨的二十大精神專題宣講會
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12月14日,西鳳集團公司召開黨的二十大精神專題宣講會。
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- 2022-12-02
小小機器人 做出大貢獻 | 科技賦能 助力西鳳“飛”出新高度
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“頂起、旋轉、前進”,走進西鳳股份公司701制曲車間,最吸引人注意的就是一個個散發著科技光輝的“小平頭”,只看它輕松地頂起滿載600斤曲塊的小推車,熟練的穿梭在車間的運輸通道。它就是AGV智能轉運車,是車間職工最信賴的小伙伴。
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- 2022-11-25
西鳳股份公司召開安全生產工作會
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11月25日,西鳳股份公司安全生產工作會在儲存勾調車間三樓會議室召開。西鳳股份公司安委會成員、安全生產與消防安全第一責任人共40多人參加了會議。
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